饭店吃饭最大的好处是方便，不用买，不用洗、摘，不用切、炒，最后还不用洗碗，并且菜不好吃还可以埋怨。家里吃首先是安全、放心，其次是可以更符合自己的口味。一荤一素一汤足矣。

买的半成品油炸好的带鱼段；

葱白切段，葱绿切碎，姜切片，干红辣椒几个；

锅入油， 放葱白、姜片、带鱼段翻炒，淋入黄酒，放适当生抽、少许老抽，撒些十三香，翻炒均匀；

放入干红辣椒，翻匀，加水漫过鱼身，大火烧开；

烧至汤汁渐少，可以勾薄芡，再淋些色拉油；

撒上葱花，出锅装盘。