【开年第一帖】蟹壳鸡蛋糕
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2022-01-04 19:29
新年嘛，新的一天总得吃点好吃的。然后。就买了一只帝王蟹，用他的蟹壳制作了一款，蟹壳鸡蛋糕。
然后把配料和制作方法展示一下。
1. 取适量鸡蛋打散，加盐和白胡椒粉
2. 将打散的鸡蛋液内加入少量水(基本保证鸡蛋：水-1:2)然后混匀过滤。
3. 最后加入撕好滴蟹肉搅匀，冷水上锅，上汽后中火15分钟，焖2分钟，出锅后放入酱油即可。
4. 这个比例，蒸出的蛋糕比较适中不老也不嫩，想吃老的少加水多蒸会，想吃嫩的再加50-100毫升水
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