中午实在不太想做饭，起来的比较晚，所以只炒了一个土豆丝，和热的剩菜。炒土豆丝的步骤其实和炒生菜一样简单，不过每个地方的土豆口感不一样。首先把土豆削皮，削完皮的土豆切成土豆丝，可以用工具或者用刀来切，我是用的工具，主要是工具比较节约时间，自己切的话有一些许耽搁时间；切成土豆丝以后，用冷水反复清洗，清洗成一根一根的。锅中放入猪油，油烧热以后放入蒜片、葱头、辣椒节子、花椒少许，爆香以后再放入土豆丝，慢慢炒，炒到快起锅时，放入盐和味精，我喜欢再放一些酱油进去，然后盛入盘中就可以了。