食材：1.5斤左右的鸡肉、芹菜、土豆、洋葱、青椒、红椒、大葱、大盘鸡料、大料、调料、生姜等

第一步：洗净食材

第二步：切好食材

第三步：水中加入葱段、生姜、料酒，烧开，放入鸡块焯水，再次洗净，沥干水分

第四步：锅中放入油，烧热，放入鸡块翻炒至微黄，加入少量老抽上色（会上糖色更好），再放入大盘鸡料翻炒

第五步：锅中放入饮用水没过鸡块，放入葱段，生姜片，大料，大火烧开转中小火

第六步：煮上15-20分钟放入土豆块，再大火烧开转中小火

第七步：待汤汁收到差不多，放入椒片、洋葱、芹菜等配菜，盖上锅盖焖一会

第八步：出锅，开吃

出锅后最好趁热拿厨房纸先收拾灶台。