如果说选择一道主食作为家乡代表美食，可能很多人会选择面食，作为面食爱好者，自家做的打卤面也是最能勾起食欲的一道美食。

每个地区或者个人对于材料的选择不尽相同，自家基本是用豆干、面筋、西红柿丁、木耳、肉沫作为底口，放一粒大料煸出香气，加入葱花炝锅，

然后依次加入肉沫、酱油、西红柿丁、木耳煸炒后加开水煮沸，再加入豆干、面筋，之后勾芡，淋入鸡蛋液，加盐和鸡精调味，一大碗卤子基本就做好了。

煮面后加入卤子，和黄瓜丝胡萝卜丝等一些菜码拌匀即可。