山珍海味分为上八珍、中八珍、和下八珍。上八珍是：狸唇、驼峰、猴脑、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍是：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下八珍是：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。现在，很多山珍海味的原料成了国家保护动物，我们应该珍惜濒危生物，不要食用。（简讯）