桃子的绒毛是桃子的一种自我保护的机制，用于抵御各种外界的威胁，比如昆虫侵害和真菌感染。但对人类来说并不友好，有相当一部分人对桃子毛过敏。这种桃子皮上的绒毛引起的过敏医学上称为“口腔过敏综合征”，是由于对桃子中的 Pru p 3蛋白的 IgE 反应。当这些人接触到桃子皮上的绒毛时，可能会出现嘴唇、舌头或喉咙发痒或肿胀的症状，严重时可能导致过敏性休克。因此对于那些对桃子皮过敏或有消化敏感的人来说，建议食用前去皮。即使不过敏，也建议在食用前彻底清洗，以减少摄入农药和微生物。（简讯）
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